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貴州仁懷:醬酒與旅游產業融合“兩翼齊飛”
【名門酒水網】 時間:2020-01-15 來源:新華網
  新華網貴陽1月15日電(記者汪磊)貴州省仁懷市被譽為“中國酒都”,其中茅臺酒釀制技藝被列入國家級非物質文化遺產保護名錄。在仁懷,以醬香白酒生產為核心,以酒旅融合為目標,通過將高粱種植、酒業生產、旅游發展三產統籌,正推動仁懷酒業和旅游業“兩翼齊飛”。

  數據顯示,2019年仁懷市以醬香白酒生產為特色的旅游接待游客1246萬人次,同比增長26%,實現旅游綜合收入149.56億元,同比增長16%。

仁懷市茅臺鎮·中國酒文化城。新華社記者 汪磊 攝

  仁懷市文體旅游局副局長楊應德說,仁懷結合醬香白酒產業實際,探索出一條“鎮園合一,廠鎮一體”旅游小鎮(茅臺鎮)新模式,實現鎮區、廠區、園區和景區的四區一體。

  “以茅臺工業文化遺產保護為基礎,打造茅臺酒廠工業旅游區、茅臺酒鎮4A級景區、醬酒文化紀念園、《天釀》劇場等酒旅融合景區景點。”楊應德說,此外,仁懷還引導白酒生產企業發展酒莊,打造了金醬酒莊、黔臺老酒坊、衡昌燒坊中心酒莊、紅梁魂酒莊等20余個酒文化體驗地,不斷推動酒旅產品融合。

  其中,天釀景區與茅臺古鎮隔河相望,在景區的觀景臺可以最直觀地感受醬酒釀造的地理環境。而景區《天釀》劇,則用天賜、天問、天遇、天路、天宴劇幕加上現代科技聲、光、電、全息影像,展現出茅臺醬香古法釀造全過程。

  天釀景區營銷總監吳金昌說:“這種聲、光、電、全息影像,將獨特的釀酒工藝與品鑒茅臺文化內涵的體驗相融合,游客可360度沉浸式流動觀演,獲得不一樣的文化旅游融合體驗。”

  而作為遵義十大名酒,位于茅臺鎮的金醬酒莊則通過讓游客深度體驗、參與醬香白酒的生產工序、勾調品評、包裝訂制的過程,滿足其醬酒文化的體驗需求。

  金醬酒莊辦公室主任雷奇福說,酒莊融合了醬酒文化與旅游文化,集文化體驗、民俗參與、文博展覽、實物觀光等功能于一體,兼具工業旅游和文化旅游的復合功能。

  仁懷市以酒為媒、以游為道,借酒興旅、借旅促酒的全域旅游發展之路翻開了仁懷發展的新篇章。楊應德說,下一步,仁懷將建設茅臺國際旅游目的地,以茅臺酒廠工業旅游創新示范為核心,依托白酒生產集群,積極推動升級一批展示醬酒生產工藝、醬酒文化的酒莊,推動仁懷白酒產業轉型發展。

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