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超市買酒,如何辨別是不是酒精酒?注意瓶標上4個標識,一看便知
【名門酒水網】 時間:2020-01-18 來源:騰訊新聞
白酒是一個古老而又新鮮的話題,人們對于白酒有著獨特的口感,是伙伴是親友,只要關于社交與情感,人們總離不開它。白酒一直是人們逢年過節,把酒言歡的首選對象,也正是因為酒民們龐大的需求,因此催生了各種各樣的名酒,不過這些酒質量參差不齊,老百姓在去超市購買白酒的時候很難下手,不知道怎么分辨它們的優劣。


其實對于一個懂酒的人來說,都有自己的一套辨別方法,真酒假酒都是有痕跡可尋的。人是憑借著身份證來證明自己身份的真假,而酒也有身份證明,那就是“酒標”,酒標上的信息,不是廠家可以隨意決定的,而是由國家強制規定的,所以,所以在超市購買白酒的時候,看酒標總會發現一些貓膩,如果不懂怎樣鑒別。不妨學學老酒過們選酒的經驗,也能避免一些誤區。


第一:看酒標上有沒有SC(QS)的標志

可能大家對QS不是那么的了解,這兩個字母就是我們常說的食品生產許可的簡寫,酒按照屬性來說,也算是食品的一種,所以瓶身上有這個標志的白酒是可以購買的,因為這個白酒企業有了生產許可證。不過值得注意的是,在2018年10月1日QS已經被取而代之了,換上了全新的SC標識,不再是明目的logo,而是一串編碼,通過這個標識,消費者能夠知道食品原料從哪來,在哪加工、何時產出等,這個編碼是與企業對應的唯一編碼,一經確認是不允許改變的,這是鑒別白酒渠道正不正規的最有效的方法。


第二:看原料

酒質量的好壞與釀酒的原料有直接的關系,一般優質的純糧酒都是采用高粱、大米、小麥、玉米、糯米為原料,經過復雜的工藝釀制而成,原料清單中都有明確的標注,各種原料都是按照生產加工時加入量的遞減順序進行標注的,而且在國家標準上進行了嚴格規定,所以我們可以通過原料表來看,這白酒是不是有添加劑,比如原料表上寫的是,水、高粱、大米、小麥、食用酒精、食用香料等,這說明這款酒不是真正的純糧酒,而是固液法白酒。


第三:執行標準

喝酒的人應該都知道這個執行標準,國家標準(GB/T)、行業標準(NY)、地方標準(DB+行政區代碼前兩位)、企業標準(Q),這些標準也是我們鑒別白酒優劣的重要方式,固態法白酒沒有具體的國家標準,所以產品標準大都是以香型的分類標準,而固液法白酒與液態法白酒,分別是GB/T20822、GB/T20821沒有香型的區分。所以酒標上如果出現這兩種編碼,那酒里面是含有食用酒精的,只一點要搞明白。


第四:質量等級

酒的好壞肯定要看質量,細心的酒友應該都發現了,在買酒的時候,只要執行標準是國家標準的,都會有一個質量等級的規定,因此在選擇白酒的時候,我們可以通過看,“優級”“一級”“二級”這樣的字樣來判斷酒的好壞,這一點是比較容易看的。

這4個方法都是老酒鬼親測的最實用的鑒別白酒的方法,喝酒學問大,鑒酒更是一項技能,想要喝到一款好酒,了解酒是必須的,所以希望大家多學習一下,避免選酒誤區。

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